Lucas A., J. C., Quintero C., V. D., Vasco Leal, J. F., & Cuellar Núñez, L. (2011). Evaluación de los parámetros de calidad durante la Fritura de rebanadas de papa criolla. Scientia Et Technica, 2(48), 299–304. https://doi.org/10.22517/23447214.1317