Lucas A., Juan Carlos, Víctor Dumar Quintero C., José Fernando Vasco Leal, y Liceth Cuellar Núñez. 2011. «Evaluación De Los parámetros De Calidad Durante La Fritura De Rebanadas De Papa Criolla». Scientia Et Technica 2 (48):299-304. https://doi.org/10.22517/23447214.1317.