D. M. Escobar Sierra, C. P. Ossa Orozco, M. A. Quintana Rodríguez, y W. A. Ospina Villa, «Optimización de un protocolo de extracción de quitina y quitosano desde caparazones de crustáceos», Sci. tech, vol. 18, n.º 1, pp. 260–266, abr. 2013.