[1]
J. C. Lucas A., V. D. Quintero C., J. F. Vasco Leal, y L. Cuellar Núñez, «Evaluación de los parámetros de calidad durante la Fritura de rebanadas de papa criolla», Sci. tech, vol. 2, n.º 48, pp. 299–304, ago. 2011.